Si eres un cocinero casero en ciernes o ya eres un chef profesional, sabrás que tener un juego de grandes cuchillos de cocina es siempre útil. Aunque hay muchos artilugios de cocina únicos en los que puede confiar cuando cocina, los cuchillos de cocina se consideran esenciales. Un buen juego de cuchillos hace verdaderos milagros en la preparación de los alimentos, desde pelar y rebanar hasta picar y cortar.
Además de conseguir el mejor juego de cuchillos para uso personal es una gran idea en sí misma, también es un bonito y atento regalo para sus amigos. Si tiene amigos que aspiran a participar en la escena culinaria, se ganará un lugar muy especial en sus corazones con el juego de cuchillos perfecto.
Ahora, la pregunta es: ¿Cuál es el mejor juego de cuchillos de cocina del mercado? Con todos los juegos disponibles en el mercado hoy en día, la mayoría de los cuales son continuamente elogiados por conocidos chefs y personas de renombre, es bastante difícil elegir uno. Pero la buena noticia es que nosotros le cubrimos las espaldas.
En este artículo, hablaremos de lo que debe buscar durante el proceso de elección. También hemos recopilado una lista de nuestras mejores selecciones de juegos de cuchillos de cocina para ofrecerle una amplia gama de selecciones.
Qué buscar al comprar un juego de cuchillos de cocina
Para asegurarse de que está regalando un juego de cuchillos de cocina que le proporcionará unos resultados óptimos en la preparación de los alimentos, compruebe algunos factores que hemos enumerado a continuación.
Material de la hoja
Las hojas de los cuchillos pueden estar hechas de diversos materiales, y cada tipo tiene una finalidad determinada. Además, todos los tipos de cuchillas que vamos a mencionar tienen sus propios factores positivos y negativos.
- Una hoja de acero al carbono tiene un filo largo y es naturalmente fácil de afilar; sin embargo, es propensa a la oxidación, lo que compromete su durabilidad general.
- Una hoja de cerámica tiene un borde muy afilado, pero es demasiado frágil para ser utilizada en aplicaciones de corte más duras porque se astilla o se rompe con bastante facilidad.
- Una hoja de acero inoxidable tiene una excelente resistencia a las manchas de óxido y a la corrosión; sin embargo, este tipo de hoja se desafila fácilmente, y es difícil de afilar.
- Una hoja de aleación de acero inoxidable es una excelente combinación de acero y carbono, pero los cuchillos con este tipo de hoja suelen ser caros.
Construcción de la hoja
Las hojas de los cuchillos se construyen mediante forjado o estampado. Las hojas forjadas se transforman en cuchillos bajo niveles extremos de calor; este proceso da como resultado una hoja más fuerte que no se dobla fácilmente, y esa es la razón por la que los cuchillos de cocina forjados son más caros que los estampados.
Por otro lado, las hojas estampadas están hechas de láminas de acero troqueladas que se moldean y afilan durante el proceso. En general, se considera que los cuchillos de cocina estampados tienen una calidad inferior a la de los cuchillos de cocina forjados, pero seguimos pensando que depende de la aplicación de corte que se quiera realizar.
Mangos de cuchillos
Actualmente existen diferentes tipos de mangos, como los de madera, acero y compuestos como el caucho y la resina. Aunque todos estos tipos de mangos pueden funcionar, algunos tienen sus inconvenientes. Un mango de madera, por ejemplo, se pudre rápidamente, sobre todo si se utiliza y se lava con frecuencia. En cambio, un mango de acero inoxidable o de un compuesto puede durar mucho tiempo gracias a su durabilidad.
Este es también un factor importante, ya que debe asegurarse de que el mango del cuchillo tenga un agarre natural y cómodo. De este modo, podrá trabajar de forma más eficiente sin preocuparse de estresar su mano y causar fatiga.
Los 5 mejores juegos de cuchillos aprobados por el chef
En esta sección, hemos reunido una lista de 5 juegos de cuchillos de cocina y un producto adicional que también puede regalar a su amigo.
1) Juego de cuchillos de 7 piezas de Schmidt Brothers
El primer juego de cuchillos de cocina que tenemos consta de 7 piezas de cubertería de acero inoxidable de alto contenido en carbono. El paquete incluye un cuchillo para pelar de 4 pulgadas, un cuchillo de cocina de 8 pulgadas, un Santoku de 7 pulgadas, un cuchillo utilitario de doble filo de 6 pulgadas, un cuchillo para cortar o trinchar de 8,5 pulgadas y un cuchillo para el pan de 8,5 pulgadas. Los cubiertos tienen una espiga completa, lo que le proporciona una excelente durabilidad y retención del filo para un uso duradero.
Este juego de cuchillos Schmidt viene con una increíble ergonomía, con la curva patentada de los hermanos Schmidt en el mango, que le proporciona un agarre excepcional. Por último, el juego viene con un bloque de cuchillos magnético de acrílico que da los cuchillos de protección de almacenamiento mientras que proporciona su mostrador de la cocina con una pantalla estéticamente agradable de los cubiertos.
2) Juego de cuchillos en bloque de 9 piezas Shun Premier
La siguiente recomendación de regalo está hecha a mano en Seki, Japón. Este modelo específico de Shun se considera una reminiscencia de los antiguos cuchillos japoneses forjados a mano, con su sistema de fabricación artesanal de 100 pasos. Aunque pueda parecer que Shun utiliza una forma anticuada de fabricar cuchillería, la marca utiliza en realidad los materiales más avanzados, estableciendo altos estándares entre sus competidores en la industria. Cada uno de los cuchillos del juego está construido con un revestimiento de Damasco en capas y tiene una espiga completa, que protege los cubiertos de las manchas y los daños causados por el uso.
Este set de Shun Premier está compuesto por un cuchillo recto de 3 pulgadas, un cuchillo de 4 pulgadas, un cuchillo multiusos de 6,5 pulgadas, un cuchillo de cocina de 8 pulgadas, un cuchillo de pan de 9 pulgadas, un cuchillo de corte de 9,5 pulgadas, una chaira de 9 pulgadas y unas tijeras de cocina de primera calidad. El juego también viene con un bloque de cuchillos de bambú con 11 ranuras.
3) Juego de cuchillos japoneses de 67 capas de alta calidad BGT
Al igual que el anterior juego de cuchillos de cocina Shun, este juego de alta calidad BGT también utiliza acero de Damasco en capas para los cubiertos. Cada cuchillo se compone de 67 capas de acero VG10 forjadas a mano para conseguir la máxima durabilidad contra el óxido y la corrosión. Además, los cuchillos BGT se caracterizan por un excelente afilado y una buena retención del filo, lo que hace que el corte sea muy fácil y suave para los usuarios.
El juego incluye 6 piezas de cuchillos de hoja plateada, como el cuchillo de pelar de 3,5 pulgadas, el cuchillo utilitario de 5 pulgadas, el Santoku de 7 pulgadas, el cuchillo de pan de 8 pulgadas, el cuchillo de chef de 8 pulgadas y el afilador de 8 pulgadas. A diferencia de otros juegos de cuchillos, el juego BGT no viene con un bloque, sino que viene con una bolsa enrollable con un asa y una correa de hombro extraíble para que pueda transportar el juego con facilidad.
4) Juego de cuchillos de cocina Yarenh Damasco
El siguiente juego de cuchillos que tenemos tiene unos mangos notables que dan una sensación tan premium y sofisticada a los cubiertos. Los mangos de madera están hechos de Dalbergia, que es madera maciza. Debido a los diferentes entornos de crecimiento y temporadas de corte, algunos mangos presentan un color y una textura diferentes.
El juego de cuchillos de cocina Yarenh incluye 8 piezas de cubertería, cuyas hojas están fabricadas con 73 capas de acero de Damasco. Los filos están templados al hielo, lo que significa que la resistencia de los cuchillos es de un nivel superior. El juego incluye un Santoku de 7 pulgadas, un cuchillo para pelar de 5 pulgadas, un cuchillo de pan de 8 pulgadas, un cuchillo para rebanar de 8 pulgadas y un cuchillo de cocinero de 8 pulgadas, todos con espiga completa para una máxima durabilidad. Un par de tijeras de cocina, una piedra de afilar cuchillos y un bloque de cuchillos también forman parte del juego Yarenh.
5) Juego de cuchillos de cocina de 3 piezas Shun Premier
Nuestra última recomendación para usted viene de la marca Shun de nuevo con su serie Premier. En esta ocasión, el set sólo cuenta con 3 piezas de cuchillería: un cuchillo para pelar de 4 pulgadas, un cuchillo utilitario de 6,5 pulgadas y un cuchillo de cocina de 8 pulgadas. Todos los cuchillos están fabricados con hojas de acero de Damasco con un acabado texturizado por tsuchime, que es el término japonés para el martilleo a mano; este diseño evita que los alimentos se peguen en el cuchillo mientras se corta.
La construcción de estos cuchillos realmente pone de manifiesto la versatilidad de cada uno en su función específica. La elaboración manual de estos cubiertos y los materiales de primera calidad que Shun utiliza para construir cada cuchillo en Japón realmente valen la pena por sus beneficios para los cocineros caseros y los chefs profesionales.
Reflexiones finales
¿A quién no le gustaría tener un buen juego de cuchillos de cocina en su casa? Para todo el mundo, la cubertería de cocina es esencial, sobre todo si se aspira a ser algo más que un cocinero casero. Estas son las razones por las que un juego de cuchillos de cocina es un regalo ideal para tus amigos.
