Francia se ha convertido en el centro creativo del mundo. Desde las casas de moda de élite, la escena artística competitiva y, por supuesto, su buena comida, Francia se enorgullece de ofrecer buenas artes al mundo. Pero su comida, en particular, siempre ha sido una parte integral de la cultura francesa. De hecho, la cultura gastronómica francesa es importante para reunir a la gente para disfrutar de la buena compañía y participar en el arte de comer y beber. Para los franceses, la comida tiene el poder de crear unión, el placer del sabor y un fino equilibrio entre los seres humanos y un producto de la madre naturaleza. Con esto en mente, los franceses han creado un sabor de cocina tan diferente a cualquier otro en el mundo, y a partir de ahí sólo se extendió.
Hoy en día, muchos chefs emergentes, cocineros profesionales y entusiastas de la gastronomía viajan a Francia para degustar su exquisita cocina y, tal vez, aprender un par de cosas mientras están allí. Gracias al trabajo de brillantes chefs, el menú francés se ha extendido por todo el mundo, incluido Estados Unidos. Ahora, tenemos el lujo de experimentar la mejor comida francesa justo en nuestros propios barrios. Aunque aquí en Estados Unidos hay muchos restaurantes franceses increíbles dedicados a su oficio, estos son los considerados mejores restaurantes franceses de Estados Unidos.
Bouley
Situado en el bullicio de la ciudad de Nueva York, Bouley es uno de los mejores restaurantes franceses de Estados Unidos ( 1 ). El restaurante abrió sus puertas a finales de los años 80, y su alta cocina sigue siendo la misma que cuando se inauguró. Recientemente ha sido trasladado, y ahora el restaurante cuenta con grandes puertas de entrada de madera tallada a mano, suelos de piedra, sillas de terciopelo y otros exquisitos detalles importados de Francia. Los camareros van de un lado a otro con corbata negra y ofrecen un servicio de guante blanco a sus clientes. En general, el restaurante tiene una estética extremadamente profesional.
La comida, en cambio, le dejará boquiabierto. Bouley es el maestro del arte de los platillos y se enorgullece de ofrecer auténtica comida francesa a sus clientes. Aunque los comensales alaban su langosta escalfada en mantequilla, los guisantes en salsa de granada y pinot noir y las elegantes pechugas de pollo tiernas como un tenedor, lo que realmente deja boquiabiertos a los comensales en Bouley es su postre. Como gran final de la cena, Bouley ofrece auténticos postres franceses, como el merengue helado de bola de nieve, y muchas delicias de chocolate. En general, Bouley ha proporcionado y sigue proporcionando a los neoyorquinos una experiencia gastronómica francesa diferente a la de cualquier otro lugar de Estados Unidos.
Mlisse
El siguiente en la lista es el restaurante francés Mlisse, uno de los mejores Restaurantes con estrellas Michelin en Beverly Hills . Dirigido por el chef Josiah Citrin en la costa opuesta, en Los Ángeles, California, Mlisse ofrece a los habitantes de la ciudad una experiencia gastronómica francesa única ( 2 ). Después de haber sufrido recientemente un cambio de imagen, Mlisse ya no ofrece una estética de manteles blancos y luz tenue. En su lugar, el espacio es ahora más tranquilo, calmado y privado, con capacidad para sólo 14 afortunados comensales. Pero no se preocupe, puede seguir encontrando algunos de los platos característicos del chef Josiah Citrins en su restaurante contiguo, Citrin. Además de un nuevo interior, Mlisse también cuenta con un nuevo menú. Ahora, Mlisse sirve platos exquisitos y muy detallistas, como langosta, caviar en chawanamushi con uni de Hokkaido y un cuidadoso lomo de wagyu con anchoas y chalotas, por nombrar algunos. ¿Se le hace ya la boca agua?
Aunque Mlisse ha cambiado bastante, muchos de sus clientes habituales afirman que seguirán disfrutando de los mismos platos aprobados por Citrin, pero con un poco de frescura. Pero en caso de que no esté listo para experimentar un cambio, los antiguos elementos del menú y los platos de la marca todavía se pueden pedir y disfrutar en el restaurante Citrin de al lado.
Addison
Por último, pero no menos importante, está Addison, un restaurante francés situado en la soleada San Diego, California ( 3 ). En realidad, el restaurante lleva el nombre del arquitecto que inspiró el hermoso complejo de estilo mediterráneo en el que se encuentra el Addison, como una oda a su arte, y se ha convertido en el destino gastronómico por excelencia. Al cruzar por primera vez las puertas del Addison, puede esperar un trato de realeza. Desde el servicio de guante blanco hasta las tonalidades de las joyas, las hermosas telas, los manteles blancos, la iluminación suave y las magníficas vistas de los terrenos del complejo Grand Del Mar y el suave contorno de los cañones en el fondo, el Addison es realmente la cumbre de la gastronomía de lujo.
Cuando se siente, recibirá una comida de degustación de 12 platos cuidadosamente personalizada y preparada nada menos que por el chef William Bradley. Desde mollejas hasta mermeladas, el chef Bradley le colmará de fina cocina francesa y sabores de otro mundo. Y para rematar, le enviará a casa con una bolsa de galletas. Y lo que es más, cada plato se maridará con un vino de la bodega de 3.000 botellas de Addison para sacar todo el sabor de cada comida. Addison es una experiencia única y le dejará más satisfecho que cualquier otro restaurante francés de Estados Unidos.